harina

Español

harina
pronunciación (AFI)	[aˈɾi.na]
silabación	ha-ri-na
acentuación	llana
longitud silábica	trisílaba
rima	i.na

[1]

Etimología 1

Del castellano antiguo farina, a su vez del latín farina[1], y este del latín far[2], del protoindoeuropeo *bʰars-.[3] Compárese fariña, represtado del portugués o gallego.

Sustantivo femenino

Singular	Plural
harina	harinas

1 Alimentos

Polvo resultante de moler cereales, legumbres o tubérculos comestibles ricos en almidón.

Hipónimos: acemite, adárgama, adutaque, alhavara, almodón, anchi, cabezuela, crimno, cuaco, fariña, fécula, frangollo, gofio, maicena, mandioca, mola, máchica, rollón, soma, sémola, zoma
Ejemplo:

Y que sus comidas heran de frutas de árboles y de raíces que bivían debaxo de tierra, así como acá las çanahorias y rrábanos, las quales raían sobre piedras y las hacían pedaços muy menudos, sacándoles el çumo que tenían, las molían después de secas, y las hacían harina muy menuda; la qual amasaban, y hacían tortas muy delgadas, que cocían y comían.Alonso de Santa Cruz. Crónica de los reyes católicos: 1505-1516. Página 92. 1951.

Ejemplo:

Mandaron los dichos señores que se pregone que ninguna panadera no salga al camino a conprar harina, salvo que vengan a conprallo a la casa, so pena de çien maravedis a cada una para el enpedrar e çinco dias en la cadena.Anónimo. Acuerdos del Concejo Madrileño (1515). Editorial: Ayuntamiento de Madrid. Madrid, 1987.

2

Por extensión, residuo resultante de moler otras sustancias.

Ejemplo:

Su mantenimiento es muy poco, de yucas y batatas, con algún maíz muy limitado, y harina de pescado que, molido, guardan en múcuras.Pedro Simón. Primera Parte de las Noticias Historiales de las Conquistas de Tierra Firme en las Indias Occidentales (Classic Reprint). Página 364. Editorial: Forgotten Books. 19 mar 2018. ISBN: 9780364994498.

Ejemplo:

Hácese de dos partes de arena transparente o harina de piedras, que se derriten al fuego, y una de nitro, o sal piedra o sal de sossa, que llaman yerba de vidrio; límpiase y se purifica con la mezcla de un poco de piedra imán.Álvaro Alonso Barba. Arte de los metales. Página 64. 1967. OCLC: 1344730103.

3 Alimentos

Polvo resultante de moler el trigo.

Ámbito: España
Uso: coloquial

4 Alimentos

Preparado molido no muy fino resultante de la molienda del maíz en seco.

Ámbito: Venezuela
Uso: coloquial
Sinónimo: harina PAN (Venezuela)

5 Alimentos

Tipo de alimentos compuestos a base de féculas, tales como el pan, pastas, galletas, arroz, etc.

Uso: se suele emplear en plural
Sinónimos: carbohidratos, glúcidos

Locuciones

Locuciones con «harina»
harina abalada harina de flor harina de pescado harina emoliente harina fósil harina integral harina lacteada harina PAN (Venezuela) tortilla de harina hacer buena harina hacer harina hacer mala harina meterse en harina metido en harina ser harina de otro costal: ser una cosa muy diferente al tema que se está tocando

Refranes

donde no hay harina todo es mohína

Véase también

Wikipedia tiene un artículo sobre harina.

Traducciones

Traducciones
Aimara: [1] hak'u ^(ay) Alemán: [1] Mehl ^(de) Asturiano: [1] farina ^(ast) (femenino) Azerí: [1] un ^(az) Bretón: [1] bleud ^(br) (masculino) Catalán: [1] farina ^(ca) (femenino) Esperanto: [1] faruno ^(eo) Francés: [1] farine ^(fr) Gallego: [1] fariña ^(gl) (femenino) Griego: [1] αλεύρι ^(el) (neutro) Hausa: [1] gari ^(ha) (masculino) Hebreo: [1] קמח ^(he) (masculino) Inglés: [1] flour ^(en); meal ^(en) Italiano: [1] farina ^(it) (femenino) Japonés: [1] 粉 ^(ja); こな ^(ja) “kona” Mapuche: [1] rüngo ^(arn) Náhuatl clásico: [1] textli ^(nci) Portugués: [1] farinha ^(pt) (femenino) Quechua cuzqueño: [1] hak'u ^(quz) Seneca: ˀothéˀshæˀ ^(see) Somalí: [1] daqiiq ^(so) Sueco: [1] mjöl ^(sv) (neutro) Suajili: [1] u-nga ^(sw)

Referencias y notas

«harina», Diccionario de la lengua española (2001), 22.ª ed., Madrid: Real Academia Española, Asociación de Academias de la Lengua Española y Espasa.
Lewis, Charlton T. & Charles Short (ed.) (1879). «harina“», A Latin Dictionary (en inglés). Nueva York: Harper and Brothers. ISBN 978-0-19-864201-5.
Mallory, J. P. & Adams, Douglas Q. (2006) The Oxford introduction to Proto-Indo-European and the Proto-Indo-European world. Oxford: Oxford University Press, p. 299. ISBN 9780199287918

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[1] «harina», Diccionario de la lengua española (2001), 22.ª ed., Madrid: Real Academia Española, Asociación de Academias de la Lengua Española y Espasa.

[2] Lewis, Charlton T. & Charles Short (ed.) (1879). «harina“», A Latin Dictionary (en inglés). Nueva York: Harper and Brothers. ISBN 978-0-19-864201-5.

[3] Mallory, J. P. & Adams, Douglas Q. (2006) The Oxford introduction to Proto-Indo-European and the Proto-Indo-European world. Oxford: Oxford University Press, p. 299. ISBN 9780199287918