Heptan-3-ol

El heptan-3-ol, anteriormente nombrado 3-Heptanol, es un alcohol orgánico con la fórmula química C7H16O,[2] derivado del isómero heptanol. Se trata de un alcohol terciario con el hidroxilo en el tercer carbono de las siete cadenas lineales de carbono,

Heptan-3-ol
Nombre IUPAC
Heptan-3-ol
General
Otros nombres Alcohol Triheptílico, 3-hidroxiheptano, 3-heptanol
Fórmula semidesarrollada CH3-(CH2)6-OH
Fórmula estructural Ver imagen
Fórmula molecular C7H16O
Identificadores
Número CAS 589-82-2[1]
ChEBI 179170
ChEMBL CHEMBL452729
ChemSpider 11036
PubChem 11520
UNII 12YBT48HMK
InChI
InChI=InChI=1S/C7H16O/c1-3-5-6-7(8)4-2/h7-8H,3-6H2,1-2H3
Key: RZKSECIXORKHQS-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Apariencia Incoloro
Densidad n/d kg/m³; n/d g/cm³
Masa molar 116,204 g/mol
Punto de fusión n/d
Punto de ebullición n/d
Viscosidad n/d
Propiedades químicas
Acidez n/d pKa
Solubilidad en agua n/d
Termoquímica
ΔfH0líquido n/d kJ/mol
S0líquido, 1 bar n/d J·mol–1·K–1
Peligrosidad
Punto de inflamabilidad n/d
NFPA 704

 
Compuestos relacionados
Hidrocarburos Alcoholes
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El 3-Heptanol es quiral, así que presenta dos enantiómeros: El (R)-heptan-3-ol, y el (S)-heptan-3-ol.

Presencia

El heptan-3-ol está naturalmente presente en numerosas frutas y otros alimentos tales como el plátano, la arándano rojo grande, la papaya, la patata, la malta, la menta negra, el whisky, la mantequilla, la carne de vacuno asado o el café[3]

Referencias
  1. Número CAS
  2. 3-Heptanol, ChemSpider
  3. «3-Heptanol en la ficha del MSDS». Consultado el 19 de octubre de 2020.

Véase también
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