Tiropita
La tiropita o tyropita (en griego τυρóπιτα) es un pastel salado típico de la cocina griega elaborado con capas de masa filo y relleno con una mezcla de queso y huevo.[1]
| Tarta de queso griega | ||
|---|---|---|
| Τυρόπιτα, tiropita | ||
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| Tipo | tarta o pastel | |
| Consumo | ||
| Gastronomía | griega | |
| Distribución | Grecia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | ||
Tiropita enrollada.
Una variante es la tarta de queso espiral de Skópelos, en la que tiras largas de masa filo rellena de queso se enrollan en una espiral y se fríen.
La tiropita también puede hacerse en una sartén grande (ταψί) y cortarse en porciones individuales después de cocinarse. La versión individual se vende en panaderías de toda Grecia, donde es un aperitivo y desayuno popular. Alternativas a la tiropita son la spanakopita, un pastel salado con espinacas, así como la bougatsa.
La tiropita de Patmos está incluida en el Arca del Gusto.[2]
Véase también
Notas
- Receta de tyropita (hojaldres de queso) Archivado el 11 de noviembre de 2018 en Wayback Machine. (inglés)
- «Arca del Gusto: Tiropita di Patmos». Fondazione Slow Food (en italiano). Consultado el 29 de abril de 2024.
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