Tinola
La tinola o tinolang manok es una sopa típica de la cocina filipina. Se sirve como entrante o plato principal.[1] Suele elaborarse con un estofado que acaba siendo un caldo de pollo y papayas verdes, jengibre, salsa de pescado y chayote.[2]
Tinola que se sirve con arroz.
Referencias Literarias
- Noli me tangere: primera novela de José Rizal y una de la primeras menciones al plato.
Referencias
- Joaquin Gonzalez,Joaquin Lucero Gonzalez, (2009), «Filipino American faith in action: immigration, religion, and civic engagement»,New York Press, pp:92
- Clifford A. Wright, (2009), «The Best Soups in the World»,entrada: Tinola
Véase también
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