Piti (plato)

Piti es la sopa nacional de la cocina azerbaiyana,[1][2] que se elabora con pedazos de carne de cordero y verduras en un caldo.[3] Es un plato tradicional de la región Sheki de Azerbaiyán.

Piti
Tipo sopa
Origen AzerbaiyánBandera de Azerbaiyán Azerbaiyán
Ingredientes carne de cordero y garbanzo

Preparación
Sello de Azerbaiyán, 2016

Como en la mayoría de los platos azerbaiyanos, el ingrediente principal de piti es la carne de cordero. Ésta se cocina con garbanzos, patatas o castañas y grasa de cordero,[4] sazonada con azafrán.

El piti se prepara, cocina y se sirve en tasas especiales de barro.[5][6][7]

Véase también

Referencias
  1. «Piti, el plato de Azerbaiyán para soportar inviernos». es.euronews.com. Consultado el 6 de diciembre de 2018.
  2. «Cocina de Azerbaiyán - EcuRed». www.ecured.cu. Consultado el 6 de diciembre de 2018.
  3. «Piti, el plato de Azerbaiyán para soportar inviernos». Azvision. Consultado el 6 de diciembre de 2018.
  4. Fola, Juan Carlos. «Azerbaiy�n: una cocina por descubrir - Fondo de Olla». www.fondodeolla.com. Consultado el 6 de diciembre de 2018.
  5. Isayeva, Aydan (12 de septiembre de 2018). «El plato más popular de Azerbaiyán - Piti». itinari. Consultado el 6 de diciembre de 2018.
  6. «Visions of Azerbaijan Magazine ::: Magic Pot of Piti». Visions of Azerbaijan Magazine (en inglés). Consultado el 6 de diciembre de 2018.
  7. «La cocina de Azerbaiyán - platos orientales con sabor circasiano | Caucaso.viajes». Consultado el 6 de diciembre de 2018.

Enlaces externos
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