Patricia Quintana

Patricia Quintana ( 28 de octubre de 1946-26 de noviembre de 2018)[1] fue una cocinera, escritora, conferencista, empresaria y profesora mexicana. Reconocida cocinera internacional, era experta en gastronomía mexicana.

Patricia Quintana

Patricia Quintana
Información personal
Nombre de nacimiento Patricia Quintana Fernández
Nacimiento 28 de octubre de 1946
México
Fallecimiento 26 de noviembre de 2018 (72 años)
Causa de muerte Aneurisma de aorta
Nacionalidad Mexicana
Familia
Hijos Patricio y Francisco
Información profesional
Ocupación cocinera, escritora, profesora, empresaria, conferencista
Género Libros de cocina

Biografía

Patricia Quintana fue especialista en cocina regional mexicana, se formó y viajó al extranjero donde se entrenó en Canadá, Suiza y Francia con reconocidos cocineros, para luego regresar a México y realizar investigación de campo e impartir clases de comida mexicana ancestral, mezcladas con la clásica. Fue propietaria en la Ciudad de México del restaurante Izote entre 2001 y 2013, para comenzar un nuevo proyecto, una empresa de servicio personalizado de banquetes.[2][3]

Fue creadora de la marca de salsas y aderezos Gavilla, marca que hoy comercializa unos 26 productos. Dirigió los menús que se sirvieron a bordo de la aerolínea Mexicana de Aviación.[4]

Colaboró en diversos programas de televisión y escribió artículos de cocina para varios diarios y revistas del país y del extranjero. También mantuvo un blog en el que escribía ocasionalmente.

Era madre de Patricio y Francisco Pasquel.[5]

Falleció la noche del 26 de noviembre de 2018 a los 72 años, por causas naturales.[6]

Premios y honores

Era Embajadora Culinaria de su país para el mundo, distinción que le otorgó la Secretaría de Turismo y la Asociación de Restaurantes de México.[7]

Recibió el Premio Cuchara de Plata otorgado por la revista «Food Arts»; el Premio del Laurel de Oro por parte de la Asociación México España, y el Premio a Empresario Restaurantero del Año, entregado por la CANIRAC en México.

Libros

Tiene más de veinticinco libros que son referencia para los gastrónomos mexicanos.

AñoTítuloISBNEditorialOtros
La cocina es juegosuperventas
1992Puebla968499933X
2002El sabor de México9681840364
La cocina de los dioses del agua
2005El Mulli9707770953Grupo Océano
Polvo de Jade9709455702PQ Ediciones
Cocina práctica
The best of Patricia Quintana
Fiestas de la vida
Cocina ida y vuelta
El festín del Mictlán
Platillo Ciudad de México
El gran libro de los antojitos mexicanos

Referencias
  1. Diario Basta! (27 de noviembre de 2018). «Fallece la chef mexicana Patricia Quintana - Diario Basta!». Archivado desde el original el 28 de noviembre de 2018. Consultado el 28 de noviembre de 2018.
  2. Start Chefs. «Patricia Quintana Biografía» (en inglés). Estados Unidos. Archivado desde el original el 29 de julio de 2013. Consultado el 28 de julio de 2013.
  3. El Universal (28 de febrero de 2013). «El Izote renace». México. Archivado desde el original el 16 de diciembre de 2021. Consultado el 28 de julio de 2013.
  4. Madrid Fusión. «Una cocinera mexicana en busca del tiempo perdido». España. Archivado desde el original el 29 de julio de 2013. Consultado el 28 de julio de 2013.
  5. soyentrepreneur (28 de agosto de 2012). «Patricia Quintana: Liderazgo con sello propio». México. Archivado desde el original el 24 de febrero de 2013. Consultado el 28 de julio de 2013.
  6. Milenio (26 de noviembre de 2018). «Murió la chef Patricia Quintana». Archivado desde el original el 16 de diciembre de 2021. Consultado el 27 de noviembre de 2018.
  7. El Universal (4 de junio de 2013). «Los poderosos de México». México. Archivado desde el original el 16 de diciembre de 2021. Consultado el 28 de julio de 2013.

Enlaces externos
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