Citrato de amonio férrico

El Citrato de amonio férrico es una sal amónica del ácido cítrico. No está autorizado su uso como aditivo alimentario en la Unión Europea.

Citrato de amonio férrico
General
Fórmula molecular C6H11FeNO7
Identificadores
Número CAS 1185-57-5[1]
ChEBI 31604
ChEMBL CHEMBL1200460
ChemSpider 2338386
DrugBank 09501
PubChem 3080636
UNII UVP74NG1C5
InChI=InChI=1S/C6H8O7.Fe.H3N/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;1H3/q;+3;/p-2
Key: FRHBOQMZUOWXQL-UHFFFAOYSA-L
Propiedades físicas
Apariencia polvo parduzco
Masa molar 261,974 g/mol
Propiedades químicas
Solubilidad en agua agua
Familia Citratos
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

Propiedades

Se trata de un polvo de carácter parduzco, entre marrón y rojo, soluble en agua.

Usos

Es una de las sustancias químicas que se usan en fotografía en la fórmula de la cianotipia.
Se añade en cantidad de 0,002% en la bebida refrescante que produce una empresa escocesa en su bebida Irn-Bru.[2]

Referencias
  1. Número CAS
  2. IRN BRU: our drinks, nutritional information (en inglés) (consultado el 11 de septiembre de 2011).
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