Kluyveromyces marxianus
Kluyveromyces marxianus es una especie de levadura en el género Kluyveromyces y es la forma sexual (teleomorfa) de Candida kefyr (sinónimo de Saccharomyces kefir).
| Kluyveromyces marxianus | ||
|---|---|---|
 | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Fungi | |
| División: | Ascomycota | |
| Subfilo: | Saccharomycotina | |
| Clase: | Saccharomycetes | |
| Orden: | Saccharomycetales | |
| Familia: | Saccharomycetaceae | |
| Género: | Kluyveromyces | |
| Especie: |
Kluyveromyces marxianus Van der Walt, 1971[1] | |
| Sinonimia | ||
Kluyveromyces fragilis | ||
Kluyveromyces marxianus se usa comercialmente para producir la enzima lactasa similar al uso de otros hongos como los del género Aspergillus.[2]
Véase también
Referencias
- Van der Walt, Bothalia 10(3): 418 (1971)
- I. Seyis & N. Aksoz: Production of Lactase × Trichoderma sp., Food Technol. Biotechnol. 42 (2) 121–124 (2004)Texto libre
Enlaces externos
| Control de autoridades |
|
|---|
Datos: Q5222586
Multimedia: Kluyveromyces marxianus / Q5222586
Especies: Kluyveromyces marxianus
Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.