Ácido mirístico

El ácido mirístico es un ácido graso con fórmula química C₁₄H₂₈O₂

Ácido mirístico

General
Fórmula molecular	C14H28O2
número CAS	544-63-8
número EC	208-875-2
Nomenclatura IUPAC Nombre químico	Ácido Tetradecanoico
Otros nombres	Ácido mirístico
Característica físicas
Apariencia	Líquido incoloro
Masa atómica	Uma
Masa molecular	228,36 g/mol
Punto de fusión	54.4 °Celsius
Punto de ebullición	250,5 °C a 100 mmHg
Densidad de vapor
Presión de vapor	mm Hg a 20° Celsius
Gravedad específica	0,8622 g/cm³
Punto de llama
Límite de explosión
Temperatura de autoignición
Razón de evaporación	(butyl acetate = 1)

También llamado ácido tetradecanoico, es un ácido graso común saturado, con la fórmula molecular CH₃(CH₂)₁₂COOH.

Un miristato es la sal o éster del ácido mirístico.

Recibió su nombre por la nuez moscada (Myristica fragrans); y su manteca tiene 75 % trimiristina, un triglicérido compuesto por tres moléculas de ácido mirístico. Además de la nuez moscada, este ácido se encuentra en el aceite de palma, manteca y espermaceti y en fracciones cristalizadas de grasa de ballena.